鐵棍山藥削皮有妙招，記住這幾步輕松削山藥，手也不癢

鐵棍山藥燒出來軟糯可口，放在雞湯里燉還有一種甜甜的味道，老人和小孩都愛吃。但是吃過鐵棍山藥的人都知道，鐵棍山藥身材細長，每次削皮時不僅浪費時間，而且在削鐵棍山藥時，鐵棍山藥的汁液會很容易粘在胳膊上或者手臂上，導致手臂非常癢，有時候還會起紅疙瘩，用香皂清洗都不能解決問題。我著重建議大家，削鐵棍山藥有妙招，記住這幾步輕松削山藥，手也不癢。

鐵棍山藥

妙招一：清蒸法

清蒸是鐵棍山藥比較簡單的做法，也是鎖住鐵棍山藥營養(yǎng)的不錯的方法。做法再簡單不過了，廚藝小白也能學會。把買回來的鐵棍山藥放在涼水里泡上半個小時，泡掉鐵棍山藥身上的泥土，泡過后的鐵棍山藥用清水洗幾次就干凈無比。

清蒸鐵棍山藥

然后把洗干凈的鐵棍山藥切成3小段或者2小段，具體情況根據(jù)長度來確定段數(shù)，準備一個蒸鍋，把切好的鐵棍山藥放在蒸籠上蒸，傷過蒸10-15分鐘，蒸熟后鐵棍山藥的皮很容易揭下，現(xiàn)吃現(xiàn)去皮，蒸過的鐵棍山藥去皮時，手臂一點也不癢，削皮還十分簡單，一撕就掉。蒸熟后可以搭配果醬或者白糖。味道也很好。

鐵棍山藥

注意事項：

1.怎樣判斷鐵棍山藥是蒸熟的狀態(tài)？這里記好了，鐵棍山藥放入蒸鍋后，看見鍋的上方冒熱氣再蒸10-15分鐘后就可以出鍋，如果你是一個新手一次清蒸山藥，不知道山藥是否蒸熟，小編教你一個小技巧，可以用筷子插在山藥身上，如果一筷子輕輕松松插到底，鐵棍山藥是蒸熟了的。

2.鐵棍山藥皮營養(yǎng)也很高，建議大家在吃鐵棍山藥的時候可以把皮連同吃了，如果實在不喜歡吃皮就把皮放在一旁，放在花盆里種花。

清蒸鐵棍山藥

妙招二：高壓鍋煮

前提準備一個高壓鍋，把切成段的鐵棍山藥放在高壓鍋里，水加一點就好，煮8分鐘，8分鐘之后出鍋放在空盆里冷卻，一次吃不完可以把它放在干凈的塑料袋里，放入冰箱冷藏，吃的時候再把它拿出來放在微波爐烤一下或者蒸籠里熱一下，這也是鐵棍山藥剝皮的一種方法。

鐵棍山藥

妙招三：分段削皮法

有時候做湯時，需要現(xiàn)削的鐵棍山藥，就不能用前兩種辦法，小編親自驗證了另一種方法，鐵棍山藥削皮時，汁液容易流到手臂上，可以把鐵棍山藥切成很多個小段，輕輕的削皮，這樣鐵棍山藥的汁液就不會粘到皮膚上。

鐵棍山藥

注意事項：

1.削鐵棍山藥時，鐵棍山藥容易變黑，可以把鐵棍山藥清洗干凈再削皮，削完皮就裝進盛滿清水的空盆里，不讓鐵棍山藥與空氣接觸，這樣鐵棍山藥看起來就不會那么黑

2.削鐵棍山藥時，可以戴一副手套或者把塑料袋裹在雙手上，盡量讓汁液傷害到皮膚，這樣削完鐵棍山藥，洗手也方便，直接削山藥，有時候手上會有一些黏黏糊糊的汁液，很是苦惱，又是用洗潔精和香皂洗，好些天才能去掉這些煩人的汁液。

鐵棍山藥

以上就是關于鐵棍山藥削皮的妙招，希望能夠幫助到你，看了我的方法，下次記得使用奧，你也能在眾人之中輕輕松松去掉山藥皮。