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鐵棍山藥,走入尋常百姓家

2019-09-06

鐵棍山藥,走入尋常百姓家

   

         前些天,偶然遇到初中的同學(xué)。老友見(jiàn)面,分外親熱?;ハ嗷貞浽缧┠晖白x書(shū)的事情,或捧腹大笑、或黯然神傷。在得知我在一家營(yíng)業(yè)山藥的公司上班后,他格外興奮。大家都是出自于小鄉(xiāng)村的普通家庭,小時(shí)候能吃到山藥的人少之又少。只記得當(dāng)時(shí)一個(gè)很漂亮的小姑娘偶爾會(huì)往學(xué)校帶。


 鐵棍山藥的模樣其實(shí)貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細(xì)的圓柱狀,肉白而堅(jiān),咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)粘。當(dāng)時(shí)是我們不屑的理由,盡管十分羨慕,仍然裝作漠不關(guān)心的樣子奚落它的丑。不過(guò)“藥不可貌相”,在那時(shí),這樣的東西在小鎮(zhèn)上是買(mǎi)不到的稀品,主要的原因還是價(jià)格昂貴,我還記得好多名人名家都說(shuō)過(guò)它的好。據(jù)《本草綱目》記載,山藥性味平、甘、無(wú)毒,有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤(rùn)皮毛、治泄精健忘等功效,是一種上等的保健食品及中藥材料,在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫(yī)療食補(bǔ)之材。在作為山藥中上乘懷的山藥更是有其獨(dú)特的食用和藥用價(jià)值。

鐵棍山藥

實(shí)際上早在公元前2000年,就已經(jīng)有過(guò)吃山藥的記載了,不過(guò)在那樣的年代,只有王室才有吃山藥的資本。小國(guó)常常獻(xiàn)此類(lèi)東西給王室,以此來(lái)保一方平安。在前些年從敦煌莫高窟發(fā)掘的史料中,就有“神仙粥”的記載:“山藥一斤,蒸熟后去皮;雞頭半斤,煮熟后去殼搗為米,入粳米半斤,慢火煮成粥,空心食之。”稱(chēng)為“神仙粥”。神仙之食,更可見(jiàn)對(duì)于普通百姓來(lái)說(shuō)它的珍奇。


宋代詩(shī)人陸游也曾寫(xiě)詩(shī)表達(dá):“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年,不悟長(zhǎng)年在目前,我日蜿近平易法,只將食粥致神仙?!背陨剿幹嗫梢猿上?,當(dāng)然是詩(shī)人的夸張,但山藥粥確有調(diào)整食欲,養(yǎng)生延年之效,也是人所共知的。歷史上有許多贊美山藥的詩(shī)賦,陳達(dá)叟的《玉延贊》曰:“山有靈藥,緣于仙方,削數(shù)沌玉,清白花香?!敝祆涞脑?shī)云:“欲賦玉延無(wú)好語(yǔ),羞論蜂蜜與羊羹”。他們贊美山藥色如玉、香如花、甜如蜜、味勝羊羹。如此美味,卻少有人家能夠嘗其味,實(shí)在是一件可惜之事。


隨著人們消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,在近代生活中,山藥種植面積開(kāi)始擴(kuò)大,尤其是河南省焦作市,每年的山藥種植面積高達(dá)全部種植地面積的百分之七十一。并且山藥作為一種補(bǔ)益食品進(jìn)入了大中城市,成為城市高檔飯店及百姓家庭餐桌的佳品,并且有很多走親訪友的人開(kāi)始選擇山藥來(lái)作為禮品贈(zèng)送。


朋友說(shuō),不僅是我,就連他,也對(duì)山藥有了更加深刻的了解。山藥幾乎成了他家不可或缺的一部分了。父親母親哥哥姐姐都說(shuō)好的產(chǎn)品,為什么不多留點(diǎn)呢?


          神仙之食,走入尋常百姓家,我們有什么理由可拒絕呢?只好好好享用啦!不過(guò)小編在此提醒大家:山藥不要與堿性藥物同服,以免影響藥物的治病養(yǎng)生效果,同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致山藥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞和流失。


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