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地 址:鄭州市金水區(qū)緯二路經(jīng)三路交叉口向東一百米路北“秦建國”溫縣鐵棍山藥
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鐵棍山藥區(qū)別鑒定
壚土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥的區(qū)別是什么? 鐵棍山藥分為壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。壚土鐵棍山藥口感好,營養(yǎng)相對高,更多人所接受。沙土鐵棍山藥外觀比較直,水氣大,營養(yǎng)
壚土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥的區(qū)別是什么?
鐵棍山藥分為壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。壚土鐵棍山藥口感好,營養(yǎng)相對高,更多人所接受。沙土鐵棍山藥外觀比較直,水氣大,營養(yǎng)價值比壚土鐵棍山藥稍次一些。鐵棍山藥因土質(zhì)不同分為兩種:壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。
錨點(diǎn)
區(qū)別方法
壚土鐵棍山藥因為壚土地硬實,黏性大,所以它彎彎扭扭,雖然不是好看,山藥短,外觀不是非常直,但屬于鐵棍山藥中不錯的,口感好,營養(yǎng)相對高,更多人所接受。
沙土鐵棍山藥因種植在沙地里,沙土地山藥一般比壚土地山藥長,外觀也比較直。但沙土地松軟,所以沙土地山藥水氣大,口感沒壚土地山藥好,營養(yǎng)價值比壚土鐵棍山藥稍次一些。
沙土鐵棍山藥呈圓柱形,長60-80厘米,長可達(dá)100厘米以上,直徑2.5厘米左右,表皮土褐色,密布細(xì)毛,有紫紅色不光澤斑。肉極細(xì)膩,白里透黃,質(zhì)堅粉足,粘液質(zhì)少,久煮不散,味香、微甜、口感特好,久食不煩膩。藥食兼用。但這些是相對的,畢竟它還是“鐵棍山藥”,比一般山藥或外地山藥營養(yǎng)價值還是要高很多的。
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錨點(diǎn)
注意事項
沙土地山藥,外觀好看,營養(yǎng)價值和口感好,饋贈佳品的選擇;壚土鐵棍山藥口感上更瓷實一些 ,吃著更面一點(diǎn),營養(yǎng)價值更高。溫縣壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄,尤其是煮熟后非常明顯。如果大家吃到皮很厚的山藥那一定是假冒的溫縣鐵棍山藥!但也要注意一點(diǎn),一人一天量保持在3-4兩左右為宜,多食容易上火。