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很多人在家里剝鐵棍山藥、削鐵棍山藥之后就會感覺手很癢,就會疑惑這是咋回事?如何避免?這個 就是需要學下鐵棍山藥的做法鐵棍山藥黏液中含有的皂甙,可能是過敏源之一,人的皮膚接觸過后就可能引發(fā)接觸性皮炎,常見的癥狀就是感覺手很癢,嚴重的可能出會出現(xiàn)紅、腫、刺痛等癥狀。出現(xiàn)過敏癥狀的時間往往會因人而異,有些人反應很快,邊切手就癢,也有人要過一段時間才會有反應。目前,由于山藥而引發(fā)接觸性皮炎的臨床病例也的確不少。避免手癢的辦法帶上手套清洗山藥把山藥外皮洗干凈后,帶個手套,或者在手上套個保鮮袋,然后再削皮?;蛘呤怯弥箝_的熱水,把山藥洗凈后,直接放到水里燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了,原有的過敏原被破壞,再接觸就不會過敏了。在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。手癢后的辦法:我們先把手洗干凈,然后在手上抹醋,是連指甲逢也是別落下,我們在涂抹后一會這種瘙癢的感覺就是會漸漸的消失的,這是由于酸堿中和了,我們也是可以用火烤一下,反復翻動手掌,讓手部受熱,就可以緩解痛癢。
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各地的中秋習俗遙望明月共此時,歡度中秋節(jié)相知農(nóng)歷八月十五日,是中國傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。受中華文化的影響,中秋節(jié)也是東南亞和東北亞一些尤其是生活在當?shù)氐娜A僑華人的傳統(tǒng)節(jié)日。雖然同為中秋,但各地習俗不同,多樣的形式一并寄托著人們對生活的無限熱愛和對美好未來的憧憬。在中國大多數(shù)地方,中秋節(jié)這一天人們都要吃月餅以示“團圓”。月餅,又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風俗?!鞍嗽率逶聝簣A,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。月餅起初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團圓的象征,慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。但是,在少數(shù)民族中同樣盛行這祭月、拜月的風習。云南傣族在中秋之夜,盛行“拜月”風俗。傣族傳說,月亮是天皇第三個兒子巖尖變的。巖尖是個英勇剛強的青年,他曾率領(lǐng)傣族人民打敗過敵人,贏得了傣族鄉(xiāng)親的愛戴。后來,他不幸死后,變成了月亮,升向天空,繼續(xù)發(fā)出柔和的月光,在黑暗中給傣族人民帶來光明。每逢中秋節(jié)這天,小伙子一清早就帶上火藥槍上山打火雀、野雞,獵取節(jié)日野味。姑娘、媳婦們忙著到湖邊、池塘里抓魚。他們都忙著準備節(jié)日的晚餐。老阿媽則忙著舂糯米,做大小不同的食物,四只桌角上各放一個糯米圓餅,每個餅上插一炷冷香。待到月亮從山林上空一升起來,就點燃冷香,全家大小開始“拜月”。然后,對空鳴放火藥槍,以示對英雄巖尖的敬意。然后,全家老小歡樂地圍坐在小方桌旁,品嘗食物,談笑賞月,盡興方散。
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一是鑒別月餅包裝。檢查生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址等是否標注在包裝顯著位置;檢查以下各項是否注明:產(chǎn)品執(zhí)行標準、原輔料、凈含量、保質(zhì)期、保存期及生產(chǎn)日期;檢查產(chǎn)品是否有合格證明,以及包裝盒是否完好無損。二是鑒別月餅色澤形狀。優(yōu)質(zhì)月餅表面呈金黃色,底部紅褐色,墻部呈乳白色,火色均勻,皮溝不泛青,表皮有蛋液和油脂等光澤,而劣質(zhì)月餅表面有青溝、崩頂現(xiàn)象。優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整,薄厚均勻,花紋清晰,表面無裂紋,不露餡;而劣質(zhì)月餅塊形大小不均勻,跑糖露餡嚴重。優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟,無空洞,不含機械雜質(zhì);而劣質(zhì)月餅皮餡堅硬、干裂,有較大空洞,還有雜質(zhì)或異物。優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當,餡料油潤細膩,不發(fā)粘,氣味清香無異味;而劣質(zhì)月餅皮粗餡硬,咬之可見白色牙印,發(fā)霉變質(zhì),有異味。行家建議,選購月餅的時候要選擇月餅貼體包裝內(nèi)沒有水氣的,以防過早霉變。月餅從烘焙到食用時,需要5─7天的回油期,消費者可根據(jù)不同的需要購買月餅,準備馬上食用的選擇出廠7天左右的月餅,準備饋贈親友的出廠期越近越好。準備一次購買幾盒時先購買一盒品嘗,確認質(zhì)量、口味之后再買。不要到小作坊購買裸裝月餅。
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