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一是鑒別月餅包裝。檢查生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址等是否標(biāo)注在包裝顯著位置;檢查以下各項(xiàng)是否注明:產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原輔料、凈含量、保質(zhì)期、保存期及生產(chǎn)日期;檢查產(chǎn)品是否有合格證明,以及包裝盒是否完好無(wú)損。二是鑒別月餅色澤形狀。優(yōu)質(zhì)月餅表面呈金黃色,底部紅褐色,墻部呈乳白色,火色均勻,皮溝不泛青,表皮有蛋液和油脂等光澤,而劣質(zhì)月餅表面有青溝、崩頂現(xiàn)象。優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整,薄厚均勻,花紋清晰,表面無(wú)裂紋,不露餡;而劣質(zhì)月餅塊形大小不均勻,跑糖露餡嚴(yán)重。優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟,無(wú)空洞,不含機(jī)械雜質(zhì);而劣質(zhì)月餅皮餡堅(jiān)硬、干裂,有較大空洞,還有雜質(zhì)或異物。優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng),餡料油潤(rùn)細(xì)膩,不發(fā)粘,氣味清香無(wú)異味;而劣質(zhì)月餅皮粗餡硬,咬之可見(jiàn)白色牙印,發(fā)霉變質(zhì),有異味。行家建議,選購(gòu)月餅的時(shí)候要選擇月餅貼體包裝內(nèi)沒(méi)有水氣的,以防過(guò)早霉變。月餅從烘焙到食用時(shí),需要5─7天的回油期,消費(fèi)者可根據(jù)不同的需要購(gòu)買月餅,準(zhǔn)備馬上食用的選擇出廠7天左右的月餅,準(zhǔn)備饋贈(zèng)親友的出廠期越近越好。準(zhǔn)備一次購(gòu)買幾盒時(shí)先購(gòu)買一盒品嘗,確認(rèn)質(zhì)量、口味之后再買。不要到小作坊購(gòu)買裸裝月餅。
面條足以承載一個(gè)地方的特征 眾所周知,焦作溫縣盛產(chǎn)鐵棍山藥 健國(guó)懷藥將山藥與面結(jié)合 打造與眾不同的具有地方特色的山藥掛面 一碗爽滑的山藥掛面,很家常,很溫馨 。健國(guó)山藥掛面以優(yōu)質(zhì)小麥、精選山藥粉為原料不使用添加劑,讓掛面擁有鐵棍山藥原本的顏色和口味 健國(guó)山藥綠豆掛面,褪去往日的素雅優(yōu)質(zhì)的小麥粉,精選山藥粉、綠豆面為原料給掛面裹上一層綠衣,精心加工而成打開包裝是聞得到的山藥的清香根根勁道爽滑,具有耐煮、湯清、味美的特點(diǎn)不添加添加劑,帶給您zui純正的滋味 。黃豆是常見(jiàn)的豆類食品之一 含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素其蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。 其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶的營(yíng)養(yǎng)相比健國(guó)山藥黃豆面 精選黃豆,細(xì)磨山藥與優(yōu)質(zhì)小麥的完美搭佩豐富美妙,余味醇香悠長(zhǎng),每一口都是滿足 真的很不一樣哦,不信你試試!
【中秋專題】——八月十五話月餅相傳我國(guó)古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。山藥粉推薦月餅起初是用來(lái)祭奉月神的祭品,后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團(tuán)圓的象征,慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。月餅,起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。當(dāng)時(shí)有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說(shuō):“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。山藥粉廠家南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》一書,已有“月餅”一詞,但對(duì)中秋嘗月,吃月餅的描述,是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團(tuán)圓之義”。到了清代,關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了,而且制作越來(lái)越精細(xì)。
區(qū)別方法壚土鐵棍山藥因?yàn)閴劳恋赜矊?shí),黏性大,所以它彎彎扭扭,雖然不是好看,山藥短,外觀不是非常直,但屬于鐵棍山藥中不錯(cuò)的,口感好,營(yíng)養(yǎng)相對(duì)高,更多人所接受。沙土鐵棍山藥因種植在沙地里,沙土地山藥一般比壚土地山藥長(zhǎng),外觀也比較直。但沙土地松軟,所以沙土地山藥水氣大,口感沒(méi)壚土地山藥好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比壚土鐵棍山藥稍次一些。沙土鐵棍山藥呈圓柱形,長(zhǎng)60-80厘米,長(zhǎng)可達(dá)100厘米以上,直徑2.5厘米左右,表皮土褐色,密布細(xì)毛,有紫紅色不光澤斑。肉極細(xì)膩,白里透黃,質(zhì)堅(jiān)粉足,粘液質(zhì)少,久煮不散,味香、微甜、口感特好,久食不煩膩。藥食兼用。但這些是相對(duì)的,畢竟它還是“鐵棍山藥”,比一般山藥或外地山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是要高很多的。
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