山藥，人類自古食用，是人類食用比較早的植物之一。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是甘旨。山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的養(yǎng)分保健物質(zhì)。山藥塊莖中均勻含粗蛋白質(zhì)14．48%，粗纖維3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益力量、長肌肉、久服耳目聰明”?！侗静菥V目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。山藥盡管沒有直接除濕的成效，可是山藥能夠補脾，增強脾胃的消化功能，直接的能夠讓體內(nèi)濕氣排出。山藥能夠煮著吃，炒著吃，燉菜吃，還能夠做點心吃，蒸熟蘸白糖也能夠。山藥挑選鐵棍山藥的比較好，歸于藥食兩用的，對補脾作用更好一些，并且還能夠補氣，比一般的家用山藥更好

如何鑄就溫縣鐵棍山藥成為高品質(zhì)高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品溫縣是 鐵棍山藥批發(fā) 的原產(chǎn)地。溫縣鐵棍山藥堪稱四大懷藥之首，是溫縣特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。推薦山藥酥近年來，溫縣立足于原產(chǎn)地優(yōu)勢，開展品牌宣傳，扶持龍頭企業(yè)，加大產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服鐵棍山藥批發(fā),鐵棍山藥價格行情溫縣是鐵棍山藥批發(fā)的原產(chǎn)地。溫縣鐵棍山藥堪稱“四大懷藥”之首，是溫縣特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。近年來，溫縣立足于原產(chǎn)地優(yōu)勢，開展品牌宣傳，扶持龍頭企業(yè)，加大產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)與監(jiān)管，已初步形成了集種植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。山藥酥價格目前，溫縣擁有鐵棍山藥省、市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)9家，省著名產(chǎn)品2個、省著名商標(biāo)1個，開發(fā)藥品、休閑食品、飲料、保健品等深加工產(chǎn)品50多個品種。

山藥在農(nóng)村種植非常普遍，鐵棍山藥是山藥的其中一個品種，因外皮帶有鐵銹般的印記，而且鐵棍山藥筆直粗壯猶如棍狀，所以被稱之為鐵棍山藥，是諸多山藥品種里營養(yǎng)較為豐富的一種，尤其產(chǎn)量稀少，只在河南和山東一些地區(qū)出產(chǎn)，價格也是山藥里面較為貴重的品種之一。霜降能夠讓不耐寒的山藥開始收縮光合作用，能在霜降之后將自身的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化成為糖分、淀粉，霜降之后挖掘的山藥不論從營養(yǎng)上，還是從口感上，都是比霜降之前挖掘的要高出一個檔次，價格自然也能賣的更好，遵循山藥的生長習(xí)性，霜降之后挖掘也是在自然不過的事情了。鐵棍山藥這么好？有人問老農(nóng)為什么不多種一些啊？老農(nóng)回答到：種多了，地受不了，這還真的不是玩笑話，鐵棍山藥種植對于土壤要求極高，不但不能重茬，種植之后的土地要經(jīng)過好幾年的休養(yǎng)之后，等待土壤肥力達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)之后，才能再次進行鐵棍山藥的種植。而山藥挖掘是需要人工進行，耗時、耗力，加之鐵棍山藥種植面積小、產(chǎn)量少、價格高也就很難理解了。

鐵棍山藥功效適合吃的8類人鐵棍山藥功效 適合吃的的8類人： 1.打算冬季進補的人 秋冬進補前吃點鐵棍山藥，更有利于補品的吸收。鐵棍山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食鐵棍山藥功效適合吃的的8類人：1.打算冬季進補的人秋冬進補前吃點鐵棍山藥，更有利于補品的吸收。鐵棍山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將鐵棍山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。2.打算減肥的MM鐵棍山藥是瘦身的好幫手，因為鐵棍山藥中含有的熱量少，營養(yǎng)多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食欲望的作用。而且鐵棍山藥的脂肪含量很低，每100克鐵棍山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達(dá)到瘦身的目的。3.手腳發(fā)涼的女性中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而鐵棍山藥烏雞湯和鐵棍山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。