秦漢時(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：山藥以河南懷慶者良。焦作溫縣種植“鐵棍山藥”歷史悠久，據(jù)傳春秋時(shí)期便已成為王室貢品，“鐵棍山藥”為懷山藥中的珍品，因其色褐間紅、質(zhì)堅(jiān)粉足、身細(xì)體長(zhǎng)，外形酷似鐵棍而得名，主產(chǎn)區(qū)為溫縣，因此溫縣鐵棍山藥有名。鐵棍山藥的種植對(duì)土地、種植模式、種植技術(shù)都有嚴(yán)苛的要求，“鐵棍山藥”對(duì)土壤品質(zhì)要求較高，壚土(即粘土)地不錯(cuò)，沙土地和混合土稍次。此外，“鐵棍山藥”輪耕期較長(zhǎng)，五年內(nèi)不能重茬，如果之前種過果樹或蔬菜也會(huì)影響山藥質(zhì)量。

地黃，在我國(guó)詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中被稱作“芑”：“薄言采芑，于彼新田?！庇纱硕?，在古代，人們?cè)训攸S當(dāng)作蔬菜食用?！渡骄愉洝分幸苍@樣寫：“地黃嫩苗，摘其旁葉作菜，甚益人?！睉训攸S原為野生草本植物，生長(zhǎng)在荒山野嶺。由野生變?yōu)榇竺娣e人工栽培，大約在夏、周時(shí)開始。公元前710年（周桓王十年）就有用籽實(shí)種植地黃了。地黃采用根莖繁殖方法種植，大約始于魏晉，至南北朝已經(jīng)成熟并普及。地黃的藥用價(jià)值非常高，并且很早就被人所熟知并贊美。我國(guó)現(xiàn)存較早的藥學(xué)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》在系統(tǒng)總結(jié)了漢代以前我國(guó)的藥物理論和治病用藥經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，按有無毒性把360多種藥分為上、中、下三品，它把地黃列為上品：“為君主養(yǎng)命以應(yīng)天，無毒，多服久服輕身益氣，不老延年?！泵魅丝娤Ｓ赫f，地黃“乃補(bǔ)腎家之要藥，益陰血之上品?！?/p>

功效簡(jiǎn)介山藥，人類自古食用，是人類食用***早的植物之一。早在唐朝詩(shī)圣杜甫的詩(shī)中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承裕碂崾扯际敲牢?。根?jù)山東省農(nóng)科院對(duì)山藥的化驗(yàn)結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。食用價(jià)值山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營(yíng)養(yǎng)美食。

一是吃月餅品清茶：邊吃月餅邊喝茶，有助于消化。茶可促進(jìn)消化道分解月餅里的油，減少“積食”。綠茶和薄荷能促進(jìn)人體葡萄糖代謝，烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。而汽水、可樂、果汁等含有大量糖分，吃月餅時(shí)飲用無助于健康。另外山藥源飲料屬于低糖，同時(shí)山藥的健脾養(yǎng)胃益腎功效效果顯著，是吃月餅時(shí)的飲品選擇。二是酸味水果配月餅：吃月餅時(shí)，可配吃味酸、富含維生素C的水果，如奇異果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人體對(duì)脂肪的吸收代謝。三是配熱不配冷：月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配喝冷飲，否則會(huì)引起腹瀉。泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲。另外，值得注意的是，糖尿病患者吃月餅要相應(yīng)地減少飯量，在條件允許的情況下，吃無糖月餅，其中山藥月餅是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。

今年月餅市場(chǎng)的新趨勢(shì)品種趨勢(shì)：安全營(yíng)養(yǎng)美味在近期月餅市場(chǎng)調(diào)查中，很多人發(fā)現(xiàn)：月餅行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為月餅新產(chǎn)品開發(fā)提供了政策保障，生產(chǎn)企業(yè)十分重視月餅的安全性。安全就是指月餅衛(wèi)生指標(biāo)必須符合GB7099糕點(diǎn)面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。養(yǎng)生月餅批發(fā)要重視食品添加劑的合理使用。正確使用抗氧化劑、著色劑、甜味劑。選用GB2760規(guī)定的食品添加劑。月餅中嚴(yán)禁加入笨甲酸鈉等添加劑。營(yíng)養(yǎng)是指選用干果、豆類、瓜果、果脯等營(yíng)養(yǎng)豐富、含有抗氧化成分的原輔料，或藥食兩用的原料制作月餅。養(yǎng)生月餅廠家適合月餅中運(yùn)用的藥食兩用的原料有白果、百合、赤豆、菊花、扁豆、薄荷、山藥、陳皮、紅花、佛手、烏梅、甘草、枸杞、山楂、芝麻、桂圓、紅棗、茶多酚等等。而且今年在市場(chǎng)中開始出現(xiàn)了大量的山藥月餅。藥食同補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)健康的食品更能得到大眾的喜愛，也使很多運(yùn)營(yíng)商更加精心配制來贏得市場(chǎng)價(jià)值。健國(guó)山藥月餅便是其中一個(gè)。