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【中秋專題】要吃就吃不一樣的月餅伴隨著中秋佳節(jié)一天天臨近,月餅成了親朋好友間相互饋贈的佳品。但人們能否無所顧忌地品嘗它呢?昨日,大連醫(yī)科大學(xué)附屬二院副主任營養(yǎng)師王興國提醒,月餅盡管味美,但不是人人適宜。有關(guān)提醒:月餅屬于高油、高糖食物,從營養(yǎng)均衡的角度而言,月餅的營養(yǎng)價值并不高。因此,對于糖尿病患者而言,月餅應(yīng)該禁食。一旦貪一時口福,很可能會使血糖猛增,引起機(jī)體代謝紊亂,加重糖尿病病情,嚴(yán)重甚至可以誘發(fā)酸中毒。但是缺少了月餅,中秋節(jié)還算是節(jié)日么?合家團(tuán)圓,杯盤滿席,沒有人不愿拿起月餅喝起美酒。為避免這些矛盾,健國懷藥公司特推出山藥月餅,助您營養(yǎng)健康吃月餅,歡喜之時沒有任何后顧之憂!山藥的功效眾所周知,簡單地說就是健脾養(yǎng)胃益腎。山藥針對月餅中含油大的缺點,用山藥作餡,解決了月餅糖性過大,油性過大的問題,把月餅做的美味且健康。據(jù)有關(guān)新聞報道,市面上甚至有些月餅是用豬油做餡,使多食月餅的顧客血糖猛增,引起機(jī)體代謝紊亂,導(dǎo)致血脂增高,血液黏稠,血壓升高。而山藥含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。它具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃,可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮, 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。山藥含有可溶性纖維,幫能助消化、降血糖,是糖尿病患者的福音。
前些天,偶然遇到初中的同學(xué)。老友見面,分外親熱?;ハ嗷貞浽缧┠晖白x書的事情,或捧腹大笑、或黯然神傷。在得知我在一家營業(yè)山藥的公司上班后,他格外興奮。大家都是出自于小鄉(xiāng)村的普通家庭,小時候能吃到山藥的人少之又少。只記得當(dāng)時一個很漂亮的小姑娘偶爾會往學(xué)校帶。鐵棍山藥的模樣其實貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細(xì)的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發(fā)粘。當(dāng)時是我們不屑的理由,盡管十分羨慕,仍然裝作漠不關(guān)心的樣子奚落它的丑。不過“藥不可貌相”,在那時,這樣的東西在小鎮(zhèn)上是買不到的稀品,主要的原因還是價格昂貴,我還記得好多名人名家都說過它的好。據(jù)《本草綱目》記載,山藥性味平、甘、無毒,有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效,是一種上等的保健食品及中藥材料,在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫(yī)療食補(bǔ)之材。在作為山藥中上乘懷的山藥更是有其獨特的食用和藥用價值。
鐵棍山藥常用的好吃做法鐵棍山藥 做法: (1)土雞燉山藥(煨湯) 主料:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段),姜片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法:1.將山藥切成段。2.用高壓鍋將雞塊稍壓三成鐵棍山藥做法:(1)土雞燉山藥(煨湯)主料:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段),姜片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法:1.將山藥切成段。2.用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。(2)清炒山藥片主料:鮮山藥若干。輔料:蔥2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
山藥,人類自古食用,是人類食用比較早的植物之一。山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且?guī)д承?,生食熱食都是甘旨。山藥肉質(zhì)細(xì)嫩,含有極豐富的養(yǎng)分保健物質(zhì)。山藥塊莖中均勻含粗蛋白質(zhì)14.48%,粗纖維3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,鉀2.62%,磷0.2%,鈣0.2%,鎂0.14%,灰分5.51%,鐵53.57ppm,鋅29.22ppm,銅10.58ppm,錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中,山藥中含有16種?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益力量、長肌肉、久服耳目聰明”。《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。山藥盡管沒有直接除濕的成效,可是山藥能夠補(bǔ)脾,增強(qiáng)脾胃的消化功能,直接的能夠讓體內(nèi)濕氣排出。山藥能夠煮著吃,炒著吃,燉菜吃,還能夠做點心吃,蒸熟蘸白糖也能夠。山藥挑選鐵棍山藥的比較好,歸于藥食兩用的,對補(bǔ)脾作用更好一些,并且還能夠補(bǔ)氣,比一般的家用山藥更好
吃月餅,選健國。低脂肪,更健康!中秋臨近,吃月餅是傳統(tǒng)習(xí)俗,各種美味月餅也準(zhǔn)備紛紛上市,超市的貨架上已經(jīng)擺滿了月餅。批發(fā)養(yǎng)生月餅 月餅成為大街小巷當(dāng)仁不讓的主角。月餅雖美味,但不能它成為您的甜蜜負(fù)擔(dān),如何吃月餅也有大學(xué)問。養(yǎng)生月餅價格 近期記者了解到有關(guān)月餅的一系列數(shù)據(jù),告訴你吃月餅的方式,讓您過一個健健康康的中秋節(jié)!一招:低糖更健康每個雙黃蓮蓉月餅的糖份含量高達(dá)72克,特別是糖尿病患者,不要食用高糖分的月餅,而應(yīng)選擇低糖或無糖的月餅。
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