區(qū)別方法壚土鐵棍山藥因?yàn)閴劳恋赜矊?shí)，黏性大，所以它彎彎扭扭，雖然不是好看，山藥短，外觀不是非常直，但屬于鐵棍山藥中不錯(cuò)的，口感好，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)高，更多人所接受。沙土鐵棍山藥因種植在沙地里，沙土地山藥一般比壚土地山藥長(zhǎng)，外觀也比較直。但沙土地松軟，所以沙土地山藥水氣大，口感沒(méi)壚土地山藥好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比壚土鐵棍山藥稍次一些。沙土鐵棍山藥呈圓柱形，長(zhǎng)60-80厘米，長(zhǎng)可達(dá)100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土褐色，密布細(xì)毛，有紫紅色不光澤斑。肉極細(xì)膩，白里透黃，質(zhì)堅(jiān)粉足，粘液質(zhì)少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。藥食兼用。但這些是相對(duì)的，畢竟它還是“鐵棍山藥”,比一般山藥或外地山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是要高很多的。

很多人在家里剝鐵棍山藥、削鐵棍山藥之后就會(huì)感覺(jué)手很癢，就會(huì)疑惑這是咋回事?如何避免?這個(gè) 就是需要學(xué)下鐵棍山藥的做法鐵棍山藥黏液中含有的皂甙，可能是過(guò)敏源之一，人的皮膚接觸過(guò)后就可能引發(fā)接觸性皮炎，常見(jiàn)的癥狀就是感覺(jué)手很癢，嚴(yán)重的可能出會(huì)出現(xiàn)紅、腫、刺痛等癥狀。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀的時(shí)間往往會(huì)因人而異，有些人反應(yīng)很快，邊切手就癢，也有人要過(guò)一段時(shí)間才會(huì)有反應(yīng)。目前，由于山藥而引發(fā)接觸性皮炎的臨床病例也的確不少。避免手癢的辦法帶上手套清洗山藥把山藥外皮洗干凈后，帶個(gè)手套，或者在手上套個(gè)保鮮袋，然后再削皮?；蛘呤怯弥箝_(kāi)的熱水，把山藥洗凈后，直接放到水里燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過(guò)敏原被破壞，再接觸就不會(huì)過(guò)敏了。在處理山藥之前把手在稀釋過(guò)的醋水中泡一會(huì)兒。手癢后的辦法：我們先把手洗干凈，然后在手上抹醋，是連指甲逢也是別落下，我們?cè)谕磕ê笠粫?huì)這種瘙癢的感覺(jué)就是會(huì)漸漸的消失的，這是由于酸堿中和了，我們也是可以用火烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱，就可以緩解痛癢。

抗戰(zhàn)期間，日本人曾派本國(guó)的學(xué)者將今焦作市武陟縣轄區(qū)內(nèi)的土壤運(yùn)回日本，分析研究并嘗試調(diào)配土壤進(jìn)行山藥等中藥材的種植實(shí)驗(yàn)，結(jié)果是藥力大大下降。上世紀(jì)20年代，今焦作市溫縣的幾位藥農(nóng)從山西太古引進(jìn)部分高產(chǎn)的山藥品種，結(jié)果引種幾年后，引進(jìn)的產(chǎn)品味道與藥力都逐步趨同于本地品種。上世紀(jì)70年代，政府為緩解懷山藥供應(yīng)緊張，曾組織18省區(qū)到焦作市武陟縣引種，結(jié)果本地品種在其他地區(qū)種植后，很快就出現(xiàn)品種退化、藥力大減的現(xiàn)象。上述事實(shí)充分證明了懷山藥之所以藥力顯著，本地的天時(shí)和土壤條件是決定性的因素。淮山藥是指今天江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥，這也是一個(gè)地方品種。無(wú)論從藥用還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，淮山藥都是無(wú)法與懷山藥相比的?；瓷剿幤鋵?shí)是后來(lái)有人們將懷山藥移培至江蘇、安微一帶后而發(fā)展起來(lái)的新山藥品種。大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也要分清楚二者的不同哦

以后再看見(jiàn)這樣的鐵棍山藥，千萬(wàn)不要買(mǎi)，得不償失！說(shuō)起鐵棍山藥，想必大家都很熟悉了，不僅可以食用還能藥用，對(duì)我們的身體是非常有幫助的。但是市場(chǎng)上假冒的鐵棍山藥太多了，你有一雙火眼金睛嗎？你知道如何辨別真假嗎？下面我們一起來(lái)看看吧！一看：鐵棍山藥粗細(xì)很勻稱(chēng)，通常直徑1～2公分，表面顏色微深，根莖含有特有鐵紅斑痕，倘若直徑大粗或表面很光溜，就證明它不是正宗的！二捏：真正的鐵棍山藥隨意兩根手指捏都捏不碎，或許這也就是為什么叫“鐵”棍山藥的一個(gè)重要因素了吧！三折：將鐵棍山藥使勁折斷時(shí)，會(huì)感覺(jué)到其肉質(zhì)特硬，粉型很足，且橫斷面細(xì)膩，成白色或者略顯牙齒黃，粘液少。而普通山藥不僅肉質(zhì)沒(méi)那么堅(jiān)硬，粉型也不足。

鐵棍山藥功效—女人瘦身法寶瘦身是每個(gè)女人都?jí)裘乱郧蟮氖?一旦一個(gè)女人擁有了迷人的身材,那么不管怎么看都是那么的漂亮和有氣質(zhì)，自然也就會(huì)從眾多女性同胞中脫穎而出。 優(yōu)質(zhì)山藥鐵棍山藥 是山藥中不錯(cuò)的。性平、瘦身是每個(gè)女人都?jí)裘乱郧蟮氖?一旦一個(gè)女人擁有了迷人的身材,那么不管怎么看都是那么的漂亮和有氣質(zhì)，自然也就會(huì)從眾多女性同胞中脫穎而出。鐵棍山藥是山藥中不錯(cuò)的。鐵棍山藥功效是高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品。山藥哪家好性平、味甘。其塊莖富含多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，具黏液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)，可提供給人體多種營(yíng)養(yǎng)素。