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今年月餅市場的新趨勢品種趨勢:安全營養(yǎng)美味在近期月餅市場調(diào)查中,很多人發(fā)現(xiàn):月餅行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為月餅新產(chǎn)品開發(fā)提供了政策保障,生產(chǎn)企業(yè)十分重視月餅的安全性。安全就是指月餅衛(wèi)生指標(biāo)必須符合GB7099糕點(diǎn)面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。要重視食品添加劑的合理使用。正確使用抗氧化劑、著色劑、甜味劑。選用GB2760規(guī)定的食品添加劑。月餅中嚴(yán)禁加入笨甲酸鈉等添加劑。營養(yǎng)是指選用干果、豆類、瓜果、果脯等營養(yǎng)豐富、含有抗氧化成分的原輔料,或藥食兩用的原料制作月餅。適合月餅中運(yùn)用的藥食兩用的原料有白果、百合、赤豆、菊花、扁豆、薄荷、山藥、陳皮、紅花、佛手、烏梅、甘草、枸杞、山楂、芝麻、桂圓、紅棗、茶多酚等等。而且今年在市場中開始出現(xiàn)了大量的山藥月餅。藥食同補(bǔ),營養(yǎng)健康的食品更能得到大眾的喜愛,也使很多運(yùn)營商更加精心配制來贏得市場價值。健國山藥月餅便是其中一個。
【中秋專題】中秋節(jié)的傳說農(nóng)歷八月十五,中秋節(jié)。這是人們一直都喻為有人情味、詩情畫意的一個節(jié)日。有說,每逢佳節(jié)倍思親。中秋節(jié)這一份思念當(dāng)然會更深切,尤其是一輪明月高高掛的時刻。中秋之所以是中秋,是因?yàn)檗r(nóng)歷八月十五這一天是在三秋制中。這一天天上的圓月分外明亮特別的大特別的圓,所以這一天也被視為撮合姻緣的大好日子。中秋節(jié)原是豐收的節(jié)日。在中國農(nóng)業(yè)社會,農(nóng)民在豐收的季節(jié)里,總是大事慶祝一番。這個節(jié)日之所以成為佳節(jié)也和“嫦娥奔月”這個美麗的神話有關(guān)。說起中秋的來源,民間一直流傳著多個不同的傳說和神話故事。其中就有嫦蛾奔月、朱元璋月餅起義、唐明皇游月宮等故事。
黃金進(jìn)補(bǔ)季,靚茶“搭”月餅秋天來臨,我們的身體機(jī)能也發(fā)生了微妙的變化,因此,秋季是進(jìn)補(bǔ)的黃金季節(jié)。有人提出,秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以“清補(bǔ)”為主,既消除夏日酷暑的“后遺癥”,又可調(diào)理脾胃功能??墒强鄲赖氖?,中秋節(jié)馬上就要到來。月餅可是不得不少的食品。月是故鄉(xiāng)明,茶是故鄉(xiāng)濃。月餅美味,其實(shí)還需經(jīng)典搭配。而能發(fā)思古之幽情的,非茶莫屬。大家吃好睡飽,再加上兩塊月餅下肚,未免就有腰帶再放寬的危險。我們當(dāng)然要愛護(hù)自己,泡上壺靚茶配月餅,一來更能品出月餅真滋味,二來也可消膩去油,以確保身材不走樣
四大懷藥一路成長,變身禮品裝懷藥一般指地黃、牛膝、山藥、菊花四藥,是歷史上著名的生長在河南懷慶府境內(nèi)的道地藥材,在古時候,認(rèn)定和鑒定藥材既沒有現(xiàn)代化儀器和檢測手段,也沒有統(tǒng)一制定的藥品標(biāo)準(zhǔn)。作為鑒定品種和判別優(yōu)劣的依據(jù)主要靠兩條,一是認(rèn)可,二靠道地藥材。而當(dāng)時的四大懷藥,與當(dāng)?shù)赝寥?、氣候、栽培技術(shù)有關(guān),同時在應(yīng)用和流通中得到公認(rèn),信譽(yù)卓著,有口皆碑。而且得到巨商或行幫組織的認(rèn)定并予以宣揚(yáng)和推薦。其中也有一些道地藥材的“地”并非原產(chǎn)區(qū),而是集散地。于是在明、清年間,懷慶府便有藥材棧林立,中藥鋪遍地的歷史記載。 在后來的發(fā)展中,四大懷藥成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)生活中的獨(dú)秀一支,成為同一品種若干競爭角逐的優(yōu)勝者。民以藥為生,地以藥而顯,藥以地為貴。以四大懷藥的生產(chǎn)、經(jīng)營為中心形成了多方面的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系以致發(fā)展為著名的懷藥基地及懷藥市場。
【中秋專題】山藥酥,愛的承載斑斕的月光觸了夜的眉角。惹了夏的憂傷繾綣于心的思念。攜著一縷幽香在七夕的夜晚肆意游蕩
【中秋專題】——八月十五話月餅相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?!鞍嗽率逶聝簣A,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。山藥大叔推薦月餅起初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團(tuán)圓的象征,慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。月餅,起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。當(dāng)時有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說:“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。山藥大叔廠家南宋吳自牧的《夢梁錄》一書,已有“月餅”一詞,但對中秋嘗月,吃月餅的描述,是明代的《西湖游覽志會》才有記載:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團(tuán)圓之義”。到了清代,關(guān)于月餅的記載就多起來了,而且制作越來越精細(xì)。