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【中秋專題】——八月十五話月餅相傳我國(guó)古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?!鞍嗽率逶聝簣A,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。山藥面推薦月餅起初是用來(lái)祭奉月神的祭品,后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團(tuán)圓的象征,慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。月餅,起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。當(dāng)時(shí)有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說(shuō):“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。山藥面廠家南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》一書,已有“月餅”一詞,但對(duì)中秋嘗月,吃月餅的描述,是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團(tuán)圓之義”。到了清代,關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了,而且制作越來(lái)越精細(xì)。
被譽(yù)為“國(guó)藥瑰寶”的四大懷藥有哪些功效?作為歷代王朝的貢品,四大懷藥被譽(yù)為“國(guó)藥瑰寶”。古時(shí)往往是富商大亨、豪門貴族饋贈(zèng)禮品,是身份和地位的象征。現(xiàn)代懷藥之名是伴隨著“地道藥材”理論的創(chuàng)立與發(fā)展演變而來(lái),而四大懷藥則泛指焦作及周邊地區(qū)所產(chǎn)的牛膝、山藥、地黃、菊花四種中藥藥材。清朝有詩(shī)贊曰:“鄉(xiāng)民種藥是生涯,藥圃都將道地夸。薯蕷籬高牛膝茂,隔岸地黃映菊花?!笔枪艖褢c府種植“四大懷藥”的真實(shí)寫照。懷山藥古稱薯預(yù)、薯蕷,“懷山藥”之名出自明代《壽世保元》,《神農(nóng)本草經(jīng)》載:“山藥以河南懷慶者良”。中醫(yī)認(rèn)為,山藥味甘、性平,歸脾、肺、腎經(jīng);具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精的功效;用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴?,F(xiàn)代藥理研究表明,山藥根莖中含皂苷、黏液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、維生素C,以及鐵、銅、鋅、鈣等多種微量元素;能抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心腎功能等。
鐵棍山藥功效適合吃的8類人鐵棍山藥功效 適合吃的的8類人: 1.打算冬季進(jìn)補(bǔ)的人 秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)鐵棍山藥,更有利于補(bǔ)品的吸收。鐵棍山藥為補(bǔ)中益氣藥,具有補(bǔ)益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食鐵棍山藥功效適合吃的的8類人:1.打算冬季進(jìn)補(bǔ)的人秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)鐵棍山藥,更有利于補(bǔ)品的吸收。鐵棍山藥為補(bǔ)中益氣藥,具有補(bǔ)益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將鐵棍山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。2.打算減肥的MM鐵棍山藥是瘦身的好幫手,因?yàn)殍F棍山藥中含有的熱量少,營(yíng)養(yǎng)多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進(jìn)食欲望的作用。而且鐵棍山藥的脂肪含量很低,每100克鐵棍山藥中僅含0.2克的脂肪,從而達(dá)到瘦身的目的。3.手腳發(fā)涼的女性中醫(yī)認(rèn)為,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系,而鐵棍山藥烏雞湯和鐵棍山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
發(fā)布會(huì)上對(duì)鐵棍山藥的預(yù)售信息進(jìn)行了發(fā)布:今年溫縣境內(nèi)鐵棍山藥種植面積3.1萬(wàn)畝,截止目前沒(méi)有采挖、沒(méi)有開展預(yù)訂的地塊僅剩下1.88萬(wàn)畝。為了讓正宗的鐵棍山藥更好地流入市場(chǎng),今年參加預(yù)售的溫縣鐵棍山藥共分為三類,一是經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證的種植基地和溫縣四大懷藥標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)種植基地,二是有綠色認(rèn)證、有物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控、有較好品牌知名度企業(yè)、合作社種植基地,三是零散普通種植戶、種植基地。作為擁有2000多畝種植產(chǎn)業(yè)園的焦作市健國(guó)懷藥有限公司,該公司堅(jiān)持貫徹政府政策,開展規(guī)范化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),統(tǒng)一種苗供應(yīng),統(tǒng)一投入品使用,統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn),建立綠色、有機(jī)鐵棍山藥園區(qū),打造高端品牌,為市場(chǎng)提供生態(tài)安全、正宗道地的鐵棍山藥。同時(shí),為幫助零散普通種植戶、種植基地銷售,焦作市健國(guó)懷藥有限公司在發(fā)布會(huì)上承諾:對(duì)該縣貧困家庭種植的鐵棍山藥全額收購(gòu)!這是該企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任、服務(wù)精準(zhǔn)扶貧的具體體現(xiàn),解決了貧困群體種植到銷售一公里問(wèn)題。
功效簡(jiǎn)介山藥,人類自古食用,是人類食用***早的植物之一。早在唐朝詩(shī)圣杜甫的詩(shī)中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且?guī)д承?,生食熱食都是美味。根?jù)山東省農(nóng)科院對(duì)山藥的化驗(yàn)結(jié)果,其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%,粗纖維3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,鉀2.62%,磷0.2%,鈣0.2%,鎂0.14%,灰分5.51%,鐵53.57ppm,鋅29.22ppm,銅10.58ppm,錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中,山藥中含有16種。食用價(jià)值山藥肉質(zhì)細(xì)嫩,含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力,常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老,是人們所喜愛(ài)的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品,具有營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效,是不可多得的健康營(yíng)養(yǎng)美食。
很多人在家里剝鐵棍山藥、削鐵棍山藥之后就會(huì)感覺(jué)手很癢,就會(huì)疑惑這是咋回事?如何避免?這個(gè) 就是需要學(xué)下鐵棍山藥的做法鐵棍山藥黏液中含有的皂甙,可能是過(guò)敏源之一,人的皮膚接觸過(guò)后就可能引發(fā)接觸性皮炎,常見(jiàn)的癥狀就是感覺(jué)手很癢,嚴(yán)重的可能出會(huì)出現(xiàn)紅、腫、刺痛等癥狀。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀的時(shí)間往往會(huì)因人而異,有些人反應(yīng)很快,邊切手就癢,也有人要過(guò)一段時(shí)間才會(huì)有反應(yīng)。目前,由于山藥而引發(fā)接觸性皮炎的臨床病例也的確不少。避免手癢的辦法帶上手套清洗山藥把山藥外皮洗干凈后,帶個(gè)手套,或者在手上套個(gè)保鮮袋,然后再削皮?;蛘呤怯弥箝_的熱水,把山藥洗凈后,直接放到水里燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了,原有的過(guò)敏原被破壞,再接觸就不會(huì)過(guò)敏了。在處理山藥之前把手在稀釋過(guò)的醋水中泡一會(huì)兒。手癢后的辦法:我們先把手洗干凈,然后在手上抹醋,是連指甲逢也是別落下,我們?cè)谕磕ê笠粫?huì)這種瘙癢的感覺(jué)就是會(huì)漸漸的消失的,這是由于酸堿中和了,我們也是可以用火烤一下,反復(fù)翻動(dòng)手掌,讓手部受熱,就可以緩解痛癢。